מֵידָע

הדברה באוכל של ילדכם: מה שאתם צריכים לדעת

הדברה באוכל של ילדכם: מה שאתם צריכים לדעת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

האם עלי לדאוג מחומרי הדברה במזון שילדי אוכל?

כן. שאריות הדברה נמצאות לרוב בתוצרת, ופירות וירקות הם חלק חשוב מהתזונה של ילדכם.

חומרי הדברה מגנים על יבולים מפני נזק, מה שמסייע לשמור על צרכי מזון במחירים סבירים. אולם מחקרים מראים כי חומרי הדברה תורמים גם למגוון רחב של בעיות בריאותיות, כולל סרטן, מחלות ריאה, בעיות רבייה, ואולי גם הפרעות במערכת האנדוקרינית והחיסונית.

מבדיקות בבעלי חיים עולה כי חומרי הדברה יכולים לגרום לשינויים קבועים בכימיה של המוח העלולים להוביל להפרעות התנהגות, ליקויי למידה ואף לפגיעה ארוכת טווח במוח ובמערכת העצבים.

חשיפה לחומרי הדברה יכולה להשפיע על בריאות ילדכם כיום ובעתיד. לאמיתו של דבר, השפעות מסוימות לא יתבררו עד מאוחר יותר בחיים.

האם ילדים חשופים יותר לחומרי הדברה מאשר מבוגרים?

כן. ילדים נוטים לאכול מספר מוגבל של מזונות, מה שיכול להגדיל את חשיפתם לחומרי הדברה ספציפיים. הם גם אוכלים יותר אוכל יחסית למשקל גופם בהשוואה למבוגרים.

ילדים עשויים גם לספוג חומרי הדברה ביתר קלות. ומכיוון שדרכי העיכול שלהם עדיין מתפתחות, ייתכן שגופם מסוגל פחות לפרק רעלים. לבסוף, חומרי הדברה יכולים לחסום את ספיגת חומרי התזונה החיוניים לצמיחה והתפתחות בריאה.

קחו בחשבון שאכילת אוכל אינה הדרך היחידה בה ילדכם יכול לבוא במגע עם חומרי הדברה: הם יכולים גם להיכנס למי שתייה.

ואם אתה משתמש בחומרי הדברה בבית או בחצר שלך, זו דרך אחרת ילדך ייחשף. אתה יכול אפילו לעקוב אחר חומרי הדברה לביתך על סוליות הנעליים שלך. ואז ילדכם יכול להבלע את הכימיקלים אם הוא משחק על הרצפה או מכניס משהו מהרצפה לפיו, למשל.

(חומרי הדברה יכולים גם לחצות את השליה, לכן נשים בהריון צריכות לדאוג למזעור החשיפה.)

האם אין תקנות להגן על ילדיי מפני חומרי הדברה באוכל?

בארצות הברית, התקנות הקיימות נועדו לעשות זאת בדיוק. הסוכנות להגנת הסביבה (EPA) קובעת מגבלות על כמות חומרי ההדברה העשויה לשמש בגידולים. המגבלה מבוססת על כמה רעיל חומר הדברה מסוים, כמה שאריות שיישארו על היבול וכמה מהיבול הצרכן עשוי לאכול.

חוק הגנת איכות המזון, שנחקק בשנת 1996, מחייב שרמות שאריות ההדברה יהיו בטוחות לתינוקות וילדים, תוך התחשבות ברגישות המיוחדת של ילדים לחומרי הדברה. עם זאת, בנסיבות מסוימות - כמו במקרה של קשיים כלכליים אצל החקלאי - ה- EPA יכול לאשר שימוש בחומרי הדברה שאינם עומדים בתקני הבטיחות.

חלק מקבוצות ההסברה לצרכנים סבורות כי מגבלות על חומרי הדברה צריכות להיות מחמירות להגנה על ילדים.

בעוד שהתקנות הפדרליות אוסרות בהדרגה את חומרי ההדברה המסוכנים ביותר, יותר נותרו בשימוש. בנוסף, בדיקות מצאו כי תוצרת מסוימת מכילה רמות גבוהות של חומרי הדברה שנאסרו זה מכבר בארצות הברית מכיוון שכימיקלים אלה עדיין נמצאים באדמה. וכאשר החקלאים נוטעים בקרקעות מזוהמות, הם בדרך כלל בסופו של דבר עם תוצרת מזוהמת.

תוכנית נתוני ההדברה האמריקאית של המחלקה לחקלאות (USDA) בודקת מזון לשאריות חומרי הדברה. על פי הדו"ח השנתי של התוכנית, 64 אחוזים מהפירות והירקות - טריים ומעובדים (כולל מזון לתינוקות) - שנבדקו בשנת 2010 היו בעלי שאריות מזיקים להדברה. רמות נמוכות נמצאו בביצים, שיבולת שועל, שפמנון ומי שתייה.

USDA מדגיש כי מזונות אלה בטוחים לאכילה. שאריות חומרי הדברה היו במידה רבה בגבול שנחשב למקובל על ידי ה- EPA.

מדוע לפירות וירקות טריים יש רמות שאריות גבוהות יותר משומר?

מזונות שגדלים לעיבוד אינם צריכים להיראות מושכים, ולכן הם בדרך כלל לא מרוססים כמות רבה לפני הקטיף. וכאשר מעובדים מזונות, הם לרוב קלופים, שטופים או מחוממים, מה שמסיר שאריות הדברה רבות.

האם עלי לקצץ בכמות הפירות והירקות הטריים שאני מאכיל את הפעוט שלי?

לא. אל תתנו לפחד מפני חומרי הדברה לגרום לכם להגיש פחות תוצרת. פירות וירקות הם חלק חשוב מהתזונה הבריאה לכל ילד.

האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים (AAP) מציינת כי ההשפעה השלילית של אי הכללת פירות וירקות בתזונה של ילדכם גדולה בהרבה מכל סיכון אפשרי של חומרי הדברה ברמות המצויות בתוצרת. ויש דברים שאתה יכול לעשות כדי להפחית את כמות חומרי ההדברה שהילד שלך צורך בלי להגביל את התוצרת בתזונה שלו.

מה אוכל לעשות כדי להגן על ילדיי מפני חומרי הדברה באוכל?

הצעדים הפשוטים הללו יכולים להפחית מאוד את כמות חומרי ההדברה באוכל של משפחתך:

  • קלף פירות וירקות, והסר את העלים החיצוניים של ירקות כמו חסה וכרוב.
  • שפשפו (תחת מים זורמים) את כל הפירות והירקות שלא תקלפו. מוצרי ניקוי שתוכננו במיוחד לשטוף תוצרת עשויים גם לעזור.
  • כמה מאכלים - כמו תותים, ענבים, ברוקולי, חסה ותרד - קשה יותר לשטוף. משרים אותם בקצרה ואז שוטפים.
  • בחר בתוצרת ללא עובש, חבורות וריקבון. סביר להניח כי אלה מכילים חומרי הדברה רבים יותר.
  • חתוך את השומן מהבשר והסר את העור מעופות. חומרי הדברה (וכימיקלים סביבתיים אחרים) מרוכזים לרוב בשומן ובעורם של עופות, בשר ודגים.
  • שקול לקנות תוצרת אורגנית, במיוחד מאכלים שילדך אוכל הרבה או פריטים ברשימה "תריסר מלוכלך" (להלן).
  • חפש תוצרת מגדלת מקומית. פירות וירקות הגדלים רחוק דורשים חומרי הדברה ושעווה לאחר הקטיף כדי לעזור להם לשרוד את הטיול הארוך. תוצרת שצריכה לנסוע נבחרת לרוב לפני הבשלתו, מה שמפחית את הטעם כמו גם חומרים מזינים.
  • קנו תוצרת בעונה. למרות שזה נראה כמו פינוק לקנות תותים אדומים עסיסיים או עגבניות בשרידי החורף, קחו בחשבון שמזון שגדל מחוץ לעונה מגיע בדרך כלל מחצי הכדור האחר. שוב, תוצרת זו תיבחר מוקדם יותר וככל הנראה תכיל יותר חומרי הדברה.
  • מגישים מגוון רחב של אוכל, במיוחד תוצרת. תזונה מגוונת מגבילה צריכה חוזרת של אותו חומר הדברה.

הימנע מ"תריסר המלוכלך "

כשאתה קונה ומכין תוצרת, זכור את "התריסר המלוכלך" של קבוצת העבודה הסביבתית. רשימה זו של הפירות והירקות עם הרמות הגבוהות והנמוכות ביותר של שאריות הדברה מבוססת על תוצאות הבדיקה של משרד החקלאות בארצות הברית.

נכון לשנת 2019 אלה 12 הפירות והירקות עםהֲכִי גָבוֹהַ רמות שאריות הדברה: תותים, תרד, קייל, נקטרינות, תפוחים, ענבים, אפרסקים, דובדבנים, אגסים, עגבניות, סלרי ותפוחי אדמה.

אלה היוהנמוך ביותר רמות שאריות חומרי הדברה: אבוקדו, תירס מתוק, אננס, אפונה מתוקה קפואה, בצל, פפאיה, חצילים, אספרגוס, קיווי, כרוב, כרובית, קנטלה, ברוקולי, פטריות ומלונים של דבש.

זה לא אומר שאתה צריך לאסור תפוחים מעגלת הקניות שלך, אך ייתכן שלא תרצה להסתמך עליהם אך ורק כדי לעמוד בדרישות הפרי של ילדך. הכירו את ילדכם לסוגים רבים של פירות שונים, כולל אלה עם שאריות חומרי הדברה נמוכים, כמו קיווי ופפאיה. וכשמגישים תפוחים שאינם אורגניים, שוטפים אותם היטב או מקלפים אותם.

האם תוצרת אורגנית שווה את העלות הנוספת?

זה תלוי בך. שתי ביקורות מחקרים שנעשו לאחרונה לא מצאו שום עדות משכנעת לכך שמזון אורגני היה טוב יותר מבחינה תזונתית מאשר מזונות לא אורגניים. אכילת אוכלים מגדלים אורגנית עשויה להפחית את החשיפה שלך לחומרי הדברה, אך יש להם ערך תזונתי זהה למקביליהם המגדלים באופן קונבנציונאלי. כמו כן, חלק מהבשר האורגני (כמו חזיר) אינו בעל התכונות האנטיבקטריאליות אשר גורמות לכך שהחיידקים יגדלו פחות.

אולם מחקר שנערך בשנת 2008 מצא שכאשר ילדים עברו לתזונה של מזון אורגני, כמות חומרי ההדברה בשתן שלהם ירדה לרמות כמעט בלתי ניתנות לגילוי. וכמה מחקרים גם מראים כי פירות וירקות אורגניים למעשה מזינים יותר מכיוון שהם מכילים יותר ויטמין C ונוגדי חמצון, שעשויים לסייע במניעת מחלות לב, מאשר פירות וירקות לא אורגניים. לדוגמה, מחקר אחד מצא כי לתותים אורגניים יש 8.5 אחוזים יותר נוגדי חמצון מאשר פירות לא אורגניים.

אם תבחר לקנות תוצרת אורגנית, נסה לקנות אותו ישירות מהיצרן - יש סיכוי טוב שהוא יהיה זול יותר. חפש מגדלים אורגניים בשוק האיכרים המקומי שלך, דוכן משק או קואופרטיב מזון.

ואם יש לך את המרחב החיצוני, שקול לגדל כמה פירות וירקות אורגניים משלך. גינון הוא גם דרך נהדרת ללמד את ילדכם על תזונה.


צפו בסרטון: טיפולים נגד כנימות עלה ונמלים (יולי 2022).


הערות:

  1. Forsa

    ממש על המטרה :)

  2. Isaac

    זה מעניין. לא תבקש לי, היכן אוכל למצוא מידע נוסף על שאלה זו?

  3. Kazrall

    Bravo, this rather good idea is necessary just by the way

  4. Camelon

    סליחה, גם אני רוצה להביע את דעתי.

  5. Geoff

    It seems brilliant phrase to me is



לרשום הודעה